鲜木耳中毒可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时可引起循环衰竭，需及时就医。
1.恶心
食用了未煮熟的含有卟啉类生物碱的鲜木耳后，这些物质会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠功能紊乱，进而引发恶心的症状。恶心感通常发生于上腹部，可能伴随食欲不振或其他消化系统不适。
2.呕吐
当毒素刺激胃肠道时，会引起局部炎症反应和神经反射，从而产生呕吐的感觉。呕吐可能是急性胃肠炎的一个常见症状，多发生在进食后的短时间内。
3.腹痛
腹痛是由于卟啉类生物碱引起的胃肠道平滑肌痉挛所致。腹痛一般集中在脐周或下腹部，疼痛程度可轻可重。
4.腹泻
卟啉类生物碱可以刺激肠壁，增加肠道蠕动，导致腹泻的发生。腹泻常伴有频繁的水样便，严重者可能出现脱水症状。
5.循环衰竭
鲜木耳中毒会导致血液循环障碍，心脏负荷加重，心律失常，进一步发展为循环衰竭。循环衰竭可能导致头晕、晕厥甚至昏迷等现象。
针对鲜木耳中毒，建议进行血液和尿液分析以评估身体状况。治疗措施包括洗胃和使用活性炭吸附毒素，重症患者需及时就医并接受液体复苏和器官支持治疗。日常生活中，应避免生食或未经充分加热的食材，确保食品安全，预防此类食物中毒事件的发生。
1.恶心
食用了未煮熟的含有卟啉类生物碱的鲜木耳后，这些物质会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠功能紊乱，进而引发恶心的症状。恶心感通常发生于上腹部，可能伴随食欲不振或其他消化系统不适。
2.呕吐
当毒素刺激胃肠道时，会引起局部炎症反应和神经反射，从而产生呕吐的感觉。呕吐可能是急性胃肠炎的一个常见症状，多发生在进食后的短时间内。
3.腹痛
腹痛是由于卟啉类生物碱引起的胃肠道平滑肌痉挛所致。腹痛一般集中在脐周或下腹部，疼痛程度可轻可重。
4.腹泻
卟啉类生物碱可以刺激肠壁，增加肠道蠕动，导致腹泻的发生。腹泻常伴有频繁的水样便，严重者可能出现脱水症状。
5.循环衰竭
鲜木耳中毒会导致血液循环障碍，心脏负荷加重，心律失常，进一步发展为循环衰竭。循环衰竭可能导致头晕、晕厥甚至昏迷等现象。
针对鲜木耳中毒，建议进行血液和尿液分析以评估身体状况。治疗措施包括洗胃和使用活性炭吸附毒素，重症患者需及时就医并接受液体复苏和器官支持治疗。日常生活中，应避免生食或未经充分加热的食材，确保食品安全，预防此类食物中毒事件的发生。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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