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霉豆腐吃了有什么好处？

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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豆腐乳吃了对身体有好处的，因为发酵后的豆腐中大豆异黄酮活性增加。本就富含蛋白质和钙的豆腐，经霉菌发酵后，大分子蛋白质被水解成小分子的肽和氨基酸，更易于人体的消化和吸收利用。豆腐乳是豆制品，其中含有大豆异黄酮，女性适量的摄入可以补充体内的雌激素，避免骨质疏松、更年期综合征。
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2022-03-28 浏览100次
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