亚硝酸盐中毒症状，主要包括头晕、头痛、恶心呕吐、胸闷气短、心慌心悸、皮肤发绀等，需要及时去医院进行治疗。
1、头晕
如果患者吃剩菜，里面的亚硝酸盐可能会随着食物进入到体内，在一定程度上也有可能会出现头晕的情况。此时患者可以通过适当喝温水的方式进行处理，也可以遵医嘱配合使用葡萄糖注射液、硫酸镁溶液等药物进行治疗。
2、头痛
如果患者吃剩菜，可能会使亚硝酸盐在体内发生反应，也有可能会刺激到脑神经，从而出现头痛的情况。此时患者可以通过卧床休息的方式进行改善，也可以遵医嘱配合使用布洛芬缓释胶囊、双氯芬酸钠缓释片等药物进行治疗。
3、恶心呕吐
如果患者吃剩菜，可能会使胃肠器官受到刺激，在一定程度上也有可能会出现恶心和呕吐的情况。患者可以通过适当喝热水的方式进行处理，也可以遵医嘱配合使用甲氧氯普胺片、维生素B6片等药物进行治疗。
4、胸闷气短
如果患者吃剩菜，可能会使有毒物质在体内堆积，从而影响到肺部的正常功能，甚至会出现胸闷气短的情况。患者可以通过多卧床休息的方式进行改善，也可以遵医嘱配合使用盐酸氨溴索口服溶液、氢片等药物进行治疗。
5、心慌心悸
如果患者吃剩菜，也有可能会使有毒物质在体内发生反应，甚至会对心脏造成损伤，从而出现心慌心悸的情况。此时患者可以遵医嘱配合使用盐酸片、酒石酸美托洛尔缓释片等药物进行治疗，也可以通过吸氧的方式进行处理。
建议患者平时注意饮食卫生，避免食用生冷、辛辣刺激性食物，如雪糕、辣椒等。如有不适，应及时前往医院就诊。
贵州省第二人民医院
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