木耳中毒可能引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等症状，严重时需及时就医。
1.恶心
当摄入了被椰毒假单胞菌污染的木耳后，毒素会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠功能紊乱，进而引发恶心的症状。恶心感通常发生于上腹部，可能伴有食欲不振或厌恶特定食物的情况。
2.呕吐
木耳中毒会引起胃肠功能紊乱和神经系统的异常兴奋，从而出现呕吐的现象。呕吐可能是急性且频繁发生的，可能伴随有苦味物质或未消化的食物。
3.腹痛
木耳中毒会导致胃肠平滑肌痉挛，增加胃肠蠕动，进而引发腹痛。腹痛一般位于脐周或下腹部，疼痛程度可轻可重，严重时可能会放射至背部。
4.腹泻
木耳中毒会刺激肠壁，促进肠蠕动加快，使内容物通过肠道的时间缩短，从而引起腹泻。腹泻常表现为水样便或稀薄便，次数较多，一天可达数次至十几次。
5.头痛
木耳中毒时，毒素进入血液循环系统，作用于中枢神经系统，导致脑血管收缩和舒张功能障碍，颅内压增高，引起头痛的发生。头痛多为全头胀痛或搏动性痛，有时可呈闪电状剧痛，持续时间不定。
针对木耳中毒引起的症状，可以进行血液生化检测以评估肝肾功能是否受损。患者可在医生指导下使用洗胃、灌肠等方法进行处理，同时注意休息，避免剧烈运动，保持充足的水分摄入，以预防脱水。
1.恶心
当摄入了被椰毒假单胞菌污染的木耳后，毒素会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠功能紊乱，进而引发恶心的症状。恶心感通常发生于上腹部，可能伴有食欲不振或厌恶特定食物的情况。
2.呕吐
木耳中毒会引起胃肠功能紊乱和神经系统的异常兴奋，从而出现呕吐的现象。呕吐可能是急性且频繁发生的，可能伴随有苦味物质或未消化的食物。
3.腹痛
木耳中毒会导致胃肠平滑肌痉挛，增加胃肠蠕动，进而引发腹痛。腹痛一般位于脐周或下腹部，疼痛程度可轻可重，严重时可能会放射至背部。
4.腹泻
木耳中毒会刺激肠壁，促进肠蠕动加快，使内容物通过肠道的时间缩短，从而引起腹泻。腹泻常表现为水样便或稀薄便，次数较多，一天可达数次至十几次。
5.头痛
木耳中毒时，毒素进入血液循环系统，作用于中枢神经系统，导致脑血管收缩和舒张功能障碍，颅内压增高，引起头痛的发生。头痛多为全头胀痛或搏动性痛，有时可呈闪电状剧痛，持续时间不定。
针对木耳中毒引起的症状，可以进行血液生化检测以评估肝肾功能是否受损。患者可在医生指导下使用洗胃、灌肠等方法进行处理，同时注意休息，避免剧烈运动，保持充足的水分摄入，以预防脱水。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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