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沙门氏菌是引起细菌性食物中毒的主要原因

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沙门氏菌确实是引起细菌性食物中毒的常见主要原因之一。这类细菌广泛存在于蛋类、禽肉、生鲜奶等食物中，若储存或加热不彻底，便可能大量繁殖。食用受污染食物后，通常在数小时至数天内出现腹泻、腹痛、发热等表现，多数人可自行缓解，但老人、儿童及免疫力较弱者症状可能较重，个体差异明显。日常注意食物充分加热、生熟分开、及时冷藏，处理食材后认真洗手，有助于降低感染风险。若症状持续或加重，应及时就医评估。