轻微亚硝酸盐中毒通常在摄入后数分钟至数小时内出现恶心、呕吐、头痛、眩晕、心悸等症状，如果症状持续或加重，应立即就医。
1.恶心
当机体摄入过量的亚硝酸盐时，会抑制血红蛋白合成，导致血液中氧气供应不足。此时中枢神经系统缺氧，会引起恶心的症状。此症状通常发生于上腹部，可能伴随食欲减退或其他消化系统不适感。
2.呕吐
由于胃肠道受到刺激，胃肠功能紊乱，可能会出现呕吐的现象。呕吐常发生在进食含亚硝酸盐食物后不久，且可能伴有腹痛或腹泻等消化道症状。
3.头痛
亚硝酸盐中毒会导致颅内血管收缩和痉挛，脑部供血不足引发头痛。头痛可出现在头部任何位置，有时呈搏动性疼痛，严重程度不一。
4.眩晕
眩晕可能是由低血压或耳毒性引起的，而亚硝酸盐中毒可能导致这些情况发生。眩晕感往往突然出现，患者感到自身或周围环境旋转，站立不稳。
5.心悸
亚硝酸盐中毒会影响心脏的正常电生理活动，使心跳加快或不规则，从而引起心悸。心悸可能表现为胸部不适、心跳加速或跳动感，持续时间不定。
针对上述症状，建议进行血液生化检测以评估电解质平衡和肾功能，同时需进行尿液分析以及毒物筛查。治疗措施包括洗胃、灌肠排毒以及必要时使用亚甲蓝注射液解毒。在诊断或怀疑亚硝酸盐中毒的情况下，应立即停止接触可疑物质，并保持呼吸道通畅，监测呼吸衰竭及其他并发症的发生。
1.恶心
当机体摄入过量的亚硝酸盐时，会抑制血红蛋白合成，导致血液中氧气供应不足。此时中枢神经系统缺氧，会引起恶心的症状。此症状通常发生于上腹部，可能伴随食欲减退或其他消化系统不适感。
2.呕吐
由于胃肠道受到刺激，胃肠功能紊乱，可能会出现呕吐的现象。呕吐常发生在进食含亚硝酸盐食物后不久，且可能伴有腹痛或腹泻等消化道症状。
3.头痛
亚硝酸盐中毒会导致颅内血管收缩和痉挛，脑部供血不足引发头痛。头痛可出现在头部任何位置，有时呈搏动性疼痛，严重程度不一。
4.眩晕
眩晕可能是由低血压或耳毒性引起的，而亚硝酸盐中毒可能导致这些情况发生。眩晕感往往突然出现，患者感到自身或周围环境旋转，站立不稳。
5.心悸
亚硝酸盐中毒会影响心脏的正常电生理活动，使心跳加快或不规则，从而引起心悸。心悸可能表现为胸部不适、心跳加速或跳动感，持续时间不定。
针对上述症状，建议进行血液生化检测以评估电解质平衡和肾功能，同时需进行尿液分析以及毒物筛查。治疗措施包括洗胃、灌肠排毒以及必要时使用亚甲蓝注射液解毒。在诊断或怀疑亚硝酸盐中毒的情况下，应立即停止接触可疑物质，并保持呼吸道通畅，监测呼吸衰竭及其他并发症的发生。
北京协和医院
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
亚甲蓝注射液
人参固本口服液
还原型谷胱甘肽片
