秋刀鱼会引起组胺中毒。
秋刀鱼本身并不含组胺，但若未经过充分烹饪或储存不当，可能导致腐败菌滋生，进而产生组胺。摄入含有大量组胺的秋刀鱼可引发组胺中毒，表现为皮肤潮红、瘙痒、荨麻疹等症状。
此外，对于患有哮喘等过敏性疾病的人群，食用未经充分煮熟的秋刀鱼可能加剧症状。
在处理和食用秋刀鱼时，应确保其充分加热以杀灭潜在的致病菌，尤其是对于易感人群。同时，注意观察是否出现食物不耐受的症状，并采取相应措施预防风险。
秋刀鱼本身并不含组胺，但若未经过充分烹饪或储存不当，可能导致腐败菌滋生，进而产生组胺。摄入含有大量组胺的秋刀鱼可引发组胺中毒，表现为皮肤潮红、瘙痒、荨麻疹等症状。
此外，对于患有哮喘等过敏性疾病的人群，食用未经充分煮熟的秋刀鱼可能加剧症状。
在处理和食用秋刀鱼时，应确保其充分加热以杀灭潜在的致病菌，尤其是对于易感人群。同时，注意观察是否出现食物不耐受的症状，并采取相应措施预防风险。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
荨麻疹丸
氨溴特罗口服溶液
肤痒颗粒
