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病情描述：可以用茶水煮粥吗
医生回答
李岗锋 主治医师 三甲
全科
茶水中的鞣酸会影响人体对铁元素的吸收，因此不建议用茶水煮粥。茶水中含有的鞣酸会与食物中的铁结合形成难以溶解的化合物，从而降低人体对铁的吸收效率。铁是红细胞合成的重要原料，缺乏铁会导致贫血等问题。因此，用茶水煮粥可能会加剧缺铁症状。如果使用的是绿茶、普洱等发酵程度较低的茶叶，则可能需要减少或避免使用。在食用富含铁的食物时，应尽量避免同时摄入浓茶，以免影响铁的吸收。 2024-04-02 23:03 举报
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