一般情况下，鲨鱼脑具有补充营养、提高记忆力、保护视力、提高免疫力、预防心脑血管疾病等功效，可以直接食用，也可以煎汤内服，还可以做成药膳食用。
1、补充营养
鲨鱼脑中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、叶酸、钙、铁、磷等营养物质，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、提高记忆力
鲨鱼脑中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂，有助于促进大脑神经的发育，提高记忆力，还可以提高智力。因此，建议儿童、青少年适当食用鲨鱼脑。
3、保护视力
鲨鱼脑中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以建议患者适当食用鲨鱼脑。
4、提高免疫力
鲨鱼脑中含有丰富的维生素、蛋白质、钙、铁、磷等营养物质，适当食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进骨骼的发育，在一定程度上还可以提高免疫力。
5、预防心脑血管疾病
鲨鱼脑中含有丰富的不饱和脂肪酸、叶酸、维生素B12等营养物质，适当食用可以促进体内的血液循环，在一定程度上还可以预防心脑血管疾病。
虽然鲨鱼脑有一定的功效，但是不建议过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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