核桃油与亚麻籽油都属于植物油类，两者的功效与作用相似，都具有补充营养、润肠通便、增强食欲、辅助保护血管、提高记忆力等功效，但在食用方法上有一定的区别。
1、补充营养
核桃油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸、烟酸等营养物质，亚麻籽油中含有丰富的维生素E、DHA、花生油酸、棕榈酸等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、润肠通便
核桃油中含有大量的油脂，可以起到润滑肠道的作用，有利于促进胃肠道蠕动，可以辅助改善便秘的情况。而亚麻籽油中含有大量的不饱和脂肪酸、油酸、亚麻酸等营养物质，可以促进肠道蠕动，有利于辅助改善便秘的情况。
3、增强食欲
核桃油和亚麻籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以刺激味蕾，提高食欲，改善食欲不振的情况。因此，可以改善食欲不振的情况。
4、辅助保护血管
核桃油中含有大量的不饱和脂肪酸、亚麻酸等营养物质，可以起到辅助保护血管的作用，有利于维持血管的弹性。
5、提高记忆力
核桃油中含有丰富的不饱和脂肪酸、亚麻酸等营养物质，可以起到提高记忆力的作用，还可以缓解记忆力减退的症状。
但需要注意的是，核桃油和亚麻籽油都属于油脂，不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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