白地瓜凉薯的功效与作用主要包括补充营养、促进消化、润肠通便、辅助减肥、辅助降血压等，禁忌主要包括腹泻患者、糖尿病患者、脾胃虚寒者、糖尿病患者不宜食用等。
1、补充营养
白地瓜凉薯中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，并促进新陈代谢，增强身体免疫力。
2、促进消化
白地瓜凉薯中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适当食用后可以改善消化不良的情况。
3、润肠通便
白地瓜凉薯中含有大量的水分和膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适当食用后可以改善便秘的情况。
4、辅助减肥
白地瓜凉薯中含有大量的淀粉，可以增加饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，在一定程度上可以达到辅助减肥的效果。
5、辅助降血压
白地瓜凉薯中含有大量的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
但需要注意的是，白地瓜凉薯不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。另外，对白地瓜或白薯过敏的人群应禁止食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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