白地瓜凉薯的功效与作用主要包括补充营养、促进消化、润肠通便、辅助减肥、辅助降血压等，其禁忌主要包括腹泻患者、糖尿病患者、脾胃虚寒者、过敏者等。
1、补充营养
白地瓜凉薯中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，并且可以促进新陈代谢，增强免疫力。
2、促进消化
白地瓜凉薯中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在积食、便秘等症状，适量食用白地瓜凉薯可以缓解不适症状。
3、润肠通便
白地瓜凉薯中含有大量的水分和膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用白地瓜凉薯，有利于改善便秘的情况。
4、辅助减肥
白地瓜凉薯中含有大量的膳食纤维，可以增加饱腹感，从而减少人体对其他食物的摄入，有利于减肥。
5、辅助降血压
白地瓜凉薯中含有大量的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
但需要注意的是，白地瓜凉薯不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且，对于腹泻的患者也不宜食用，以免加重腹泻的症状。此外，对白地瓜凉薯过敏的患者也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
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