当归鱼胶鸡汤中，当归、鱼胶和鸡肉共同发挥作用，具有补血活血、滋阴润燥、养颜护肤、调经止痛、提高免疫力等功效和作用。
1.补血活血
当归具有补血活血的功效，能够促进血液循环，改善贫血症状。
2.滋阴润燥
当归可用于治疗因阴虚引起的口干舌燥、咽干等症状。
3.养颜护肤
当归中的营养成分有助于滋养皮肤，使肌肤更加光滑有弹性。
4.调经止痛
对于女性而言，当归常用于调理月经不调、缓解经前综合症及更年期症状等。
5.提高免疫力
当归中的一些活性物质可以增强机体免疫功能，辅助抵御疾病。
使用当归进行食疗时需注意适量原则，避免过量摄入导致上火或引起其他不良反应。另外，对当归过敏者应禁用，以免引发皮疹、瘙痒等过敏症状。
1.补血活血
当归具有补血活血的功效，能够促进血液循环，改善贫血症状。
2.滋阴润燥
当归可用于治疗因阴虚引起的口干舌燥、咽干等症状。
3.养颜护肤
当归中的营养成分有助于滋养皮肤，使肌肤更加光滑有弹性。
4.调经止痛
对于女性而言，当归常用于调理月经不调、缓解经前综合症及更年期症状等。
5.提高免疫力
当归中的一些活性物质可以增强机体免疫功能，辅助抵御疾病。
使用当归进行食疗时需注意适量原则，避免过量摄入导致上火或引起其他不良反应。另外，对当归过敏者应禁用，以免引发皮疹、瘙痒等过敏症状。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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