核桃油具有健脑益智、增强记忆力、促进大脑发育、改善睡眠质量、调节血脂等功效和作用。
1.健脑益智
核桃油中的不饱和脂肪酸可以促进神经细胞生长和修复，有助于提高思维能力和智力水平。
2.增强记忆力
不饱和脂肪酸能够增加大脑血流量，改善脑部微循环，从而提高信息传递效率和记忆保持能力。
3.促进大脑发育
核桃油富含多种维生素和矿物质，如EPA、DHA等，这些成分对胎儿及婴幼儿的大脑发育至关重要。
4.改善睡眠质量
研究发现，摄入适量的核桃油可缓解焦虑、紧张情绪，促进自然入眠，并延长深度睡眠时间。
5.调节血脂
核桃油中含有的单不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和升高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的作用。
需要注意的是，虽然核桃油有一定的保健作用，但并不能直接起到治疗疾病的效果。在食用时应控制量，避免过量导致肥胖等问题。对于存在特定健康状况或正在服用药物的人群，建议咨询医生后再决定是否适合食用核桃油。
1.健脑益智
核桃油中的不饱和脂肪酸可以促进神经细胞生长和修复，有助于提高思维能力和智力水平。
2.增强记忆力
不饱和脂肪酸能够增加大脑血流量，改善脑部微循环，从而提高信息传递效率和记忆保持能力。
3.促进大脑发育
核桃油富含多种维生素和矿物质，如EPA、DHA等，这些成分对胎儿及婴幼儿的大脑发育至关重要。
4.改善睡眠质量
研究发现，摄入适量的核桃油可缓解焦虑、紧张情绪，促进自然入眠，并延长深度睡眠时间。
5.调节血脂
核桃油中含有的单不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和升高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的作用。
需要注意的是，虽然核桃油有一定的保健作用，但并不能直接起到治疗疾病的效果。在食用时应控制量，避免过量导致肥胖等问题。对于存在特定健康状况或正在服用药物的人群，建议咨询医生后再决定是否适合食用核桃油。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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