鲜鹿茸泡酒前的处理可以考虑采用清洗、消毒、去角质、切片、晒干等方法。
1.清洗
清洗鲜鹿茸是为了去除表面杂质和异味，一般可使用温水加少量盐巴浸泡数小时后，再用软毛刷轻柔地刷洗。适用于新鲜鹿茸需要入药或食用的情况。
2.消毒
消毒可以杀死鲜鹿茸上的细菌和病毒，通常采用酒精或碘伏擦拭。对于需直接接触皮肤或黏膜的用途而言是必要的步骤。
3.去角质
去角质能够帮助改善鲜鹿茸的质量和口感，并且方便后续加工。角质层中含有大量微生物及灰尘等异物，通过机械性摩擦将其去除即可。在制作食品或药材时常用到此步骤以确保卫生安全。
4.切片
切片可以使鲜鹿茸更容易被人体吸收利用，并且便于储存和运输。适合用于制作中药饮片、保健品或食品原料等情况。
5.晒干
晒干可以防止鲜鹿茸腐烂变质，同时使其更易于保存和运输。常用于中药材的炮制过程，也适用于任何需要长期保存而不能冷藏的产品。
在处理鲜鹿茸之前，应确认其来源是否合法并符合食品安全标准。此外，在服用任何中草药或保健品前，均应咨询专业医生或药师的意见，以确保安全有效。
1.清洗
清洗鲜鹿茸是为了去除表面杂质和异味，一般可使用温水加少量盐巴浸泡数小时后，再用软毛刷轻柔地刷洗。适用于新鲜鹿茸需要入药或食用的情况。
2.消毒
消毒可以杀死鲜鹿茸上的细菌和病毒，通常采用酒精或碘伏擦拭。对于需直接接触皮肤或黏膜的用途而言是必要的步骤。
3.去角质
去角质能够帮助改善鲜鹿茸的质量和口感，并且方便后续加工。角质层中含有大量微生物及灰尘等异物，通过机械性摩擦将其去除即可。在制作食品或药材时常用到此步骤以确保卫生安全。
4.切片
切片可以使鲜鹿茸更容易被人体吸收利用，并且便于储存和运输。适合用于制作中药饮片、保健品或食品原料等情况。
5.晒干
晒干可以防止鲜鹿茸腐烂变质，同时使其更易于保存和运输。常用于中药材的炮制过程，也适用于任何需要长期保存而不能冷藏的产品。
在处理鲜鹿茸之前，应确认其来源是否合法并符合食品安全标准。此外，在服用任何中草药或保健品前，均应咨询专业医生或药师的意见，以确保安全有效。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
