新鲜眉豆的功效与作用主要包括补充营养、促进消化等，其禁忌主要包括消化不良者慎食、避免与黄豆同食等。
1、补充营养
眉豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
眉豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用眉豆，有利于改善不适症状。
除此之外，食用眉豆还具有保护血管、提高记忆力、美容养颜等功效与作用。需要注意的是，食用眉豆时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且，对眉豆过敏的人群要避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗，以免延误病情。
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