沙门氏菌是一种革兰氏阴性杆菌，主要通过食物传播给人类，通常会导致胃肠炎症状。
沙门氏菌在人体内繁殖时会分泌外毒素，这些外毒素与胃肠道上皮细胞表面的受体结合，使细胞膜通透性改变，从而引发一系列免疫应答和炎症反应。此外，沙门氏菌还能够穿过肠黏膜进入血液循环系统，并可能扩散到其他组织器官中去，造成更广泛的损害。
沙门氏菌感染后，除了可能出现腹泻、呕吐等症状外，有时也会出现发热、头痛等全身不适的症状。
日常生活中，应注意饮食卫生，避免食用未经彻底煮熟的食物，尤其是禽肉和蛋制品，以减少沙门氏菌感染的风险。
沙门氏菌在人体内繁殖时会分泌外毒素，这些外毒素与胃肠道上皮细胞表面的受体结合，使细胞膜通透性改变，从而引发一系列免疫应答和炎症反应。此外，沙门氏菌还能够穿过肠黏膜进入血液循环系统，并可能扩散到其他组织器官中去，造成更广泛的损害。
沙门氏菌感染后，除了可能出现腹泻、呕吐等症状外，有时也会出现发热、头痛等全身不适的症状。
日常生活中，应注意饮食卫生，避免食用未经彻底煮熟的食物，尤其是禽肉和蛋制品，以减少沙门氏菌感染的风险。
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