39问医生

凤梨用盐水泡会变甜吗

李征 营养科 副主任医师
天津市第一中心医院 三级甲等
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凤梨用盐水泡后可能会变得更甜 。
凤梨用盐水泡是指将凤梨放入盐水中浸泡一段时间,以去除表面的细菌和杂质。盐分溶解和细胞结构破坏导致糖分渗出,使凤梨变甜。不同品种或浸泡时间会影响凤梨变甜的程度。例如,某些品种的凤梨可能本身就比较甜,而浸泡时间过长可能导致凤梨过度软化或失去口感。
建议在食用前仔细检查凤梨是否变质,如出现异味、霉斑等,应避免食用。此外,对于糖尿病患者或血糖控制不佳的人群,应谨慎食用凤梨,以免影响血糖水平。
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2022-09-24 浏览100
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