酸奶疙瘩具有营养补充、促进消化、改善便秘、增强免疫力、调节血脂等功效和作用。
1.营养补充
酸奶疙瘩中含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，适量食用可以为人体提供所需的营养物质。
2.促进消化
酸奶疙瘩中的乳酸菌有助于促进肠道蠕动，改善胃肠功能，从而起到促进消化的作用。
3.改善便秘
酸奶疙瘩中含有的益生菌能够抑制体内有害菌群的增长，维持肠道微生态平衡，进而缓解便秘症状。
4.增强免疫力
酸奶疙瘩中的活性乳酸菌具有刺激机体产生干扰素的能力，能有效提高机体抗病能力，达到增强免疫力的效果。
5.调节血脂
酸奶疙瘩中的乳酸菌可降低血清胆固醇水平，同时其富含的膳食纤维也有助于控制血脂，二者共同作用下可预防心血管疾病的发生。
在食用酸奶疙瘩时需注意适量摄入，避免过量导致胃肠道负担加重。此外，对于乳糖不耐受者而言，应减少或避免摄入酸奶疙瘩，以免引起腹泻等症状。
1.营养补充
酸奶疙瘩中含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，适量食用可以为人体提供所需的营养物质。
2.促进消化
酸奶疙瘩中的乳酸菌有助于促进肠道蠕动，改善胃肠功能，从而起到促进消化的作用。
3.改善便秘
酸奶疙瘩中含有的益生菌能够抑制体内有害菌群的增长，维持肠道微生态平衡，进而缓解便秘症状。
4.增强免疫力
酸奶疙瘩中的活性乳酸菌具有刺激机体产生干扰素的能力，能有效提高机体抗病能力，达到增强免疫力的效果。
5.调节血脂
酸奶疙瘩中的乳酸菌可降低血清胆固醇水平，同时其富含的膳食纤维也有助于控制血脂，二者共同作用下可预防心血管疾病的发生。
在食用酸奶疙瘩时需注意适量摄入，避免过量导致胃肠道负担加重。此外，对于乳糖不耐受者而言，应减少或避免摄入酸奶疙瘩，以免引起腹泻等症状。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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