白葡萄酒的功效与作用主要包括促进消化、美容养颜、辅助改善睡眠质量、辅助预防心脑血管疾病等，食用方法一般包括泡酒、酿酒、煮粥等。
1、促进消化
白葡萄酒中含有丰富的酒精，具有一定的刺激性，可以促进胃肠道蠕动，也可以促进胃酸的分泌，在一定程度上可以改善消化不良的症状。
2、美容养颜
白葡萄酒中含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，适当地饮用，可以促进身体的血液循环，在一定程度上也可以达到美容养颜的效果。
3、辅助改善睡眠质量
白葡萄酒中含有大量的酒精，可以使中枢神经系统兴奋，在一定程度上也可以达到辅助改善睡眠质量的目的。如果存在失眠的患者，可以适当地饮用白葡萄酒，在一定程度上可以改善入睡困难的症状。
4、辅助预防心脑血管疾病
白葡萄酒中含有丰富的黄酮类物质，具有辅助预防心脑血管疾病的功效。如果存在高血压、高脂血症等疾病，可以适当地饮用白葡萄酒，在一定程度上可以达到辅助预防心脑血管疾病的目的。
5、其他功效与作用
白葡萄酒中含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适当地饮用，可以为身体补充所需要的营养，也可以达到美容养颜的效果。
需要注意的是，患者要注意适量饮用，以免加重胃肠道负担，引起胃胀、胃痛等不适症状。此外，对酒精过敏的人群不宜饮用白葡萄酒，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
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