豌豆尖一般是指豌豆苗，豌豆苗具有补充营养、促进消化、提高免疫力、润肠通便、辅助降血压等功效，但腹泻者、对豌豆苗过敏者、脾胃虚弱者、痛风者要禁止食用。
1、补充营养
豌豆苗中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、胡萝卜素、叶酸等营养成分，可以补充人体所需要的营养物质，有利于身体健康。
2、促进消化
豌豆苗中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。
3、提高免疫力
豌豆苗中含有丰富的胡萝卜素、维生素、蛋白质等营养成分，食用后可以为人体补充所需要的营养，在一定程度上还可以提高人体的免疫力。
4、润肠通便
豌豆苗中含有大量的水分和膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
5、辅助降血压
豌豆苗中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的效果。
但腹泻者、对豌豆苗过敏者、脾胃虚弱者、痛风者要禁止食用，以免加重病情，不利于身体的恢复。如果食用后出现不适症状，建议患者及时去医院就医，以免延误病情。
首都医科大学附属北京儿童医院
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