红皮花生的功效与作用主要包括补充营养、促进消化、提高记忆力、辅助保护血管、辅助预防心脑血管疾病等，食用方法一般包括清炒、水煮等。
1、补充营养
红皮花生中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进消化
红皮花生中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用红皮花生，有利于改善便秘的情况。
3、提高记忆力
红皮花生中含有丰富的氨基酸、卵磷脂、不饱和脂肪酸等营养成分，患者适量食用可以提高大脑的活性，有利于提高记忆力。
4、辅助保护血管
红皮花生中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B2等营养成分，患者适量食用可以辅助保护血管，降低血液中的甘油三酯和胆固醇的含量，在一定程度上还可以预防高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病。
5、辅助预防心脑血管疾病
红皮花生中含有丰富的维生素E、维生素B2、叶酸等营养成分，患者适量食用可以辅助预防心脑血管疾病。
但患者要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
硒酵母片
小儿七星茶颗粒
松龄血脉康胶囊
