地瓜干具有补充营养、促进消化、润肠通便、保护眼睛、辅助降血糖等功效，可以直接食用，也可以泡水喝。
1、补充营养
地瓜干中含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以满足人体所需要的能量。
2、促进消化
地瓜干中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用地瓜干，有利于排便。
3、润肠通便
地瓜干中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用地瓜干，有利于排便。
4、保护眼睛
地瓜干中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视力，也可以缓解眼睛疲劳。适量食用地瓜干，可以起到保护眼睛的作用。
5、辅助降血糖
地瓜干中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助降血糖的功效。如果患者存在血糖高的情况，可以适量食用地瓜干，有利于辅助改善病情。
另外，地瓜干属于食物，不能代替药物发挥治疗作用。如果患者存在糖尿病，建议及时就医，可以在医生指导下使用二甲双胍、格列齐特等药物进行治疗。
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