芜菁甘蓝的功效与作用主要包括补充营养、润肠通便、保护眼睛、辅助降血糖、辅助减肥等，其禁忌主要包括胃肠功能较差者、对甘蓝过敏者、糖尿病患者等。
1、补充营养
芜菁甘蓝中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、润肠通便
芜菁甘蓝中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、保护眼睛
芜菁甘蓝中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，在一定程度上可以改善视力，所以适量食用芜菁甘蓝可以起到保护眼睛的作用。
4、辅助降血糖
芜菁甘蓝中含有丰富的铬元素，可以促进胰岛素的分泌，有利于血糖的控制，所以适量食用芜菁甘蓝可以辅助降血糖。
5、辅助减肥
芜菁甘蓝热量较低，且含有丰富的膳食纤维，食用后可以增加饱腹感，从而减少人体对其他食物的摄入，有助于减肥。
需要注意的是，患者要适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现上述症状，可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
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