麦芽糊精的功效与作用主要包括补充营养、促进消化、提高免疫力、辅助改善便秘、辅助减肥等，食用方法一般为煎水、煮粥等。
1、补充营养
麦芽糊精主要是由淀粉、糖类等成分组成，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
麦芽糊精中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、提高免疫力
麦芽糊精中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的生长发育，在一定程度上也可以提高人体免疫力。
4、辅助改善便秘
麦芽糊精中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助改善便秘的作用。如果存在便秘的患者，可以适当吃麦芽糊精，有利于排便。
5、辅助减肥
麦芽糊精中含有大量的膳食纤维，可以增加饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，在一定程度上也可以达到辅助减肥的目的。
虽然麦芽糊精的功效有很多，但是不建议多吃，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现上述症状，可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。
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