松子仁外面的皮一般具有补充营养、润肠通便、促进骨骼发育、辅助预防心脑血管疾病、提高记忆力等功效。其禁忌主要是对于易过敏人群以及患有脂肪肝的患者不建议食用。
1、补充营养
松子仁外面的皮中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素E、钙、磷、铁等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、润肠通便
松子仁外面的皮中含有大量的油脂，食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，可以辅助改善便秘、消化不良等不适症状。
3、促进骨骼发育
松子仁外面的皮中含有丰富的钙元素，适当食用后可以促进骨骼的生长，有利于身体的健康。
4、辅助预防心脑血管疾病
松子仁中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、叶酸等营养成分，适当食用后可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到辅助预防心脑血管疾病的效果。
5、提高记忆力
松子仁中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、叶酸等营养成分，适当食用后可以为大脑补充营养，也可以促进大脑的发育，在一定程度上还可以提高记忆力。
但需要注意的是，对松子仁过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。同时，患有脂肪肝的患者也不宜食用，以免加重肝脏负担，导致病情加重。此外，患者在食用松子仁时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
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