海蚌具有补充营养、辅助缓解便秘、辅助保护眼睛、辅助降低胆固醇、辅助预防心脑血管疾病等功效与作用，可以凉拌、煎汤或者直接食用。
1、补充营养
海蚌中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、牛磺酸、维生素E、硒等营养物质，患者适量食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、辅助缓解便秘
海蚌中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、牛磺酸、维生素E等营养物质，适量食用可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助缓解便秘的功效。
3、辅助保护眼睛
海蚌中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视力，适量食用可以起到辅助保护眼睛的作用。
4、辅助降低胆固醇
海蚌中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以降低胆固醇的含量，适量食用海蚌，可以辅助预防高血压、高脂血症等疾病。
5、辅助预防心脑血管疾病
海蚌中含有丰富的维生素E、维生素B2、维生素B12等营养物质，患者适量食用可以促进血液循环，在一定程度上还可以辅助预防心脑血管疾病。
但需要注意的是，海蚌中的含碘量比较高，甲状腺功能亢进症的患者不宜食用海蚌，以免加重病情。同时，对海蚌过敏的人群也不宜食用海蚌，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
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