红色眉豆具有抗氧化、抗炎、促进消化、增强免疫力、改善贫血等功效和作用。
1.抗氧化
红色眉豆中的维生素C和E等具有抗氧化活性成分，能帮助清除自由基，减少细胞损伤。
2.抗炎
某些红色眉豆含有抗炎化合物，如硫代葡萄糖苷，能够抑制炎症反应，缓解发炎症状。
3.促进消化
食用红色眉豆有助于增加肠道蠕动，改善胃部功能，进而提高食物消化吸收效率。
4.增强免疫力
适量摄入红色眉豆可为机体提供多种营养素，这些物质在被人体利用后，对提升免疫系统有积极作用。
5.改善贫血
红色眉豆富含铁元素，该元素是合成血红蛋白的重要组成部分，适当食用可以辅助预防或治疗缺铁性贫血。
建议适量食用红色眉豆，避免过量导致腹胀等问题。对于需要补铁的人群而言，可以选择红色眉豆作为食材之一，但不可替代药物进行治疗。
1.抗氧化
红色眉豆中的维生素C和E等具有抗氧化活性成分，能帮助清除自由基，减少细胞损伤。
2.抗炎
某些红色眉豆含有抗炎化合物，如硫代葡萄糖苷，能够抑制炎症反应，缓解发炎症状。
3.促进消化
食用红色眉豆有助于增加肠道蠕动，改善胃部功能，进而提高食物消化吸收效率。
4.增强免疫力
适量摄入红色眉豆可为机体提供多种营养素，这些物质在被人体利用后，对提升免疫系统有积极作用。
5.改善贫血
红色眉豆富含铁元素，该元素是合成血红蛋白的重要组成部分，适当食用可以辅助预防或治疗缺铁性贫血。
建议适量食用红色眉豆，避免过量导致腹胀等问题。对于需要补铁的人群而言，可以选择红色眉豆作为食材之一，但不可替代药物进行治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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