小麦芽具有回奶、健脾开胃、促进消化、降低血糖、补充营养等功效，可以用来泡水、煮粥、做糖水蛋糕等方法食用。
1、回奶
小麦芽是一种中药材，具有回奶的功效，如果哺乳期女性正处于需要回奶的阶段，可以适当喝小麦芽，能够起到回奶的作用，从而减少乳汁的分泌。
2、健脾开胃
小麦芽中含有丰富的淀粉酶，可以促进脾胃的运化功能，具有健脾开胃的功效，如果患者存在脾胃虚弱的情况，可以适当吃小麦芽进行改善，通常具有一定的作用。
3、促进消化
小麦芽中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，也可以加速胃肠道内食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在消化不良等疾病，可以适当吃小麦芽进行缓解，从而达到健脾开胃的效果。
4、降低血糖
小麦芽中含有丰富的淀粉酶，可以促进体内多余糖分的代谢，具有辅助降低血糖的功效。如果存在糖尿病等疾病，可以适当吃小麦芽进行缓解，从而达到降血糖的效果。
5、补充营养
小麦芽中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，也可以促进大脑的发育。
虽然小麦芽的功效有很多，但是并不适合所有的人群食用，尤其是对小麦芽过敏的人、胃肠功能虚弱的人等。如果患者食用后出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。
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