凉薯种子具有补充营养、促进消化、润肠通便、保护眼睛、提高免疫力的功效与作用，其禁忌主要包括胃肠功能较差者、糖尿病患者、过敏者、减肥者等。
1、补充营养
凉薯种子含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、微量元素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、促进消化
凉薯种子中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用凉薯种子，有利于排便。
3、润肠通便
凉薯种子中含有大量的水分和膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用凉薯种子，有利于排便。
4、保护眼睛
凉薯种子中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视力，所以适量食用凉薯种子可以起到保护眼睛的作用。
5、提高免疫力
凉薯种子中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼生长，有利于提高人体免疫力。
但需要注意，对凉薯种子过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。同时，胃肠功能较差者也不宜食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。另外，凉薯种子中含有大量的糖分，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，不利于控制病情。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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