生姜葱白煮水具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解鱼蟹毒的功效，但阴虚火旺、目赤内热者忌服。
生姜葱白煮水是用生姜、葱白等煮的水，生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒的功效，主要用于治疗风寒感冒、脾胃寒症、胃寒呕吐、寒痰咳嗽、鱼蟹中毒等病症。葱白味辛，性温，归肺、胃经，具有发汗解表、散寒通阳的功效，主要用于治疗风寒感冒、阴寒腹痛、阴疽等病症。阴虚火旺者忌服生姜葱白煮水，因为生姜和葱白性温，会加重阴虚火旺者的症状，不利于病情恢复。
此外，对生姜葱白煮水成分过敏的人也不建议饮用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。患者在服用生姜葱白煮水时，要注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、生冷等食物，如辣椒、炸鸡、冰淇淋等，以免影响药效。如果饮用生姜葱白煮水后出现不适症状，要及时到正规医院就医，以免延误病情。
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