高粱饴糖具有补充营养、促进消化、提高食欲、缓解便秘、辅助减肥的功效与作用，其禁忌主要是糖尿病患者、肥胖人群、龋齿患者禁食。
1、补充营养
高粱饴糖主要是由高粱粉、白砂糖等原料制作而成，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
高粱饴糖中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在胃肠道蠕动功能较弱的患者，可以适量食用高粱饴糖，有利于促进消化。
3、提高食欲
高粱饴糖味道香甜，适量食用可以促进食欲，改善食欲不振的情况。如果存在食欲不振的患者，可以适量食用高粱饴糖，有利于提高食欲。
4、缓解便秘
高粱饴糖中含有大量的水分，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于大便的排出，在一定程度上还可以预防便秘的发生。
5、辅助减肥
高粱饴糖中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，有利于减少其他食物的摄入，从而起到辅助减肥的作用。
但需要注意的是，上述情况只能起到辅助减肥的作用，不具有药物作用。建议患者适量食用高粱饴糖，以免引起血糖升高的情况。另外，对于糖尿病患者需要避免食用高粱饴糖，以免导致血糖升高，不利于控制病情。
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