开口杏仁一般具有补充营养、润肠通便、促进消化、辅助保护心脑血管、提高免疫力等功效与作用，其禁忌主要包括禁忌人群、食用禁忌等。
1、功效与作用
开口杏仁中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、膳食纤维、钾、钙、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。此外，开口杏仁中含有丰富的油脂，可以润滑肠道，有利于大便的排出，具有辅助保护心脑血管的功效。
2、禁忌
开口杏仁中含有丰富的脂肪，如果患者过量食用，可能会导致脂肪堆积在体内，引起肥胖的情况。另外，开口杏仁中含有丰富的有机酸，如果患者过量食用，可能会刺激胃酸分泌过多，从而引起腹胀、腹痛等不适症状。同时，对开口杏仁过敏的患者也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
建议患者在日常生活中注意适量食用杏仁，以免引起不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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