红花籽油是用红花籽压榨而成的一种食用油，营养丰富，具有补充营养、润肠通便、辅助保护血管、促进新陈代谢等功效与作用，可以凉拌食用，也可以煎炸食用。
1、补充营养
红花籽油含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素K、亚油酸、棕榈酸、花生酸等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体健康。
2、润肠通便
红花籽油中含有大量的油脂，食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、辅助保护血管
红花籽油中含有大量的维生素E、不饱和脂肪酸、维生素K等营养物质，食用后可以促进血液循环，在一定程度上也可以达到辅助保护血管的功效。
4、促进新陈代谢
红花籽油中含有丰富的维生素E、维生素K等营养物质，食用后可以促进新陈代谢，在一定程度上还可以辅助改善睡眠质量。
5、其他功效与作用
红花籽油中含有大量的红花籽油酚、红花油酸等物质，具有一定的抗氧化的作用，可以辅助减少皱纹的产生。红花籽油中含有大量的亚油酸，可以辅助降低血液中的胆固醇，有利于预防心脑血管疾病。
虽然红花籽油的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对红花籽油过敏的人、胃肠道不适的人等。如果食用后出现不适症状，建议患者及时去医院就医，以免延误病情。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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