高粱面具有补充营养、促进消化、提高免疫力、辅助保护牙齿、辅助降血压等功效，但食用时要注意适量，以免加重胃肠负担。
1、补充营养
高粱面含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养。
2、促进消化
高粱面中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在积食、便秘等不适症状，可以适量食用高粱面进行改善。
3、提高免疫力
高粱面中含有丰富的赖氨酸、铁、钙等营养成分，适当食用后可以为人体补充所需要的营养，在一定程度上还可以提高人体的免疫力。
4、辅助保护牙齿
高粱面中含有丰富的钙元素，可以促进牙齿和骨骼的发育，在一定程度上还可以达到辅助保护牙齿的作用。如果存在牙齿发育不良的情况，可以适当吃高粱面进行改善。
5、辅助降血压
高粱面中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
但需要注意的是，食用时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且对高粱面过敏的人群要避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。若食用高粱面后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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