莼菜具有清热解毒、利水消肿、润肠通便、健胃消食等功效和作用。
1.清热解毒
莼菜具有一定的清热解毒作用，能缓解因上火引起的咽喉肿痛等症状。
2.利水消肿
莼菜有利尿作用，适当食用可辅助消除体内多余的水分，减轻水肿症状。
3.润肠通便
莼菜富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘情况。
4.健胃消食
莼菜中的消化酶有助于促进食物的分解吸收，增强食欲。
需要注意的是，由于莼菜性寒，因此脾胃虚寒者应慎用或减少摄入量。另外，对于有肾脏疾病的人群而言，长期大量摄入可能增加肾脏负担，需密切监测肾功能变化。
1.清热解毒
莼菜具有一定的清热解毒作用，能缓解因上火引起的咽喉肿痛等症状。
2.利水消肿
莼菜有利尿作用，适当食用可辅助消除体内多余的水分，减轻水肿症状。
3.润肠通便
莼菜富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘情况。
4.健胃消食
莼菜中的消化酶有助于促进食物的分解吸收，增强食欲。
需要注意的是，由于莼菜性寒，因此脾胃虚寒者应慎用或减少摄入量。另外，对于有肾脏疾病的人群而言，长期大量摄入可能增加肾脏负担，需密切监测肾功能变化。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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