面包粉与面包糠的区别，主要体现在成分、口感、保质期、营养价值、安全性等方面。
1、成分
面包粉是指含有一定量小麦粉的粉末，是一种食品添加剂。而面包糠是一种复合型的食品，主要是由小麦粉、糖、油等成分组成。
2、口感
面包粉的口感通常比较细腻，而面包糠的口感比较粗糙。
3、保质期
面包粉的保质期一般在2~3年，而面包糠的保质期一般在1~2年，甚至更久。
4、营养价值
面包粉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，而面包糠中含有一定量的碳水化合物、蛋白质、维生素等营养成分。
5、安全性
面包粉中含有一定的丙烯酰胺，如果患者长期食用，可能会导致体内的丙烯酰胺超标，从而增加患癌的风险。而面包糠中含有的丙烯酰胺含量较少，患者适量食用一般不会对身体造成影响。
另外，建议患者在日常生活中注意饮食均衡，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，如西红柿、胡萝卜、苹果、香蕉等，有助于补充身体所需营养，也可以适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，可以增强自身免疫力。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
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