牛肚菌是一种食用菌，具有补充营养、促进消化等功效与作用，牛肚菌的禁忌主要包括食用禁忌和注意事项。
1、功效与作用
牛肚菌中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以预防便秘。此外，牛肚菌中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以达到辅助改善消化不良的效果。
2、禁忌
牛肚菌中含有丰富的膳食纤维，如果患者存在胃肠道不适的情况，如胃溃疡、十二指肠溃疡等，一般不建议食用，以免加重病情。此外，对牛肚菌过敏的人群也不建议食用，以免引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。
此外，日常生活中，患者可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，还可以适当进食富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶等，有利于补充机体所需营养，从而增强自身体质。同时，患者还可以适当进行运动，如慢跑、游泳等，可以增强抵抗力，有利于疾病的康复。
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