牛肚菌是一种食用菌，一般情况下，牛肚菌的功效与作用有补充营养、促进消化、提高身体免疫力、辅助降血压、辅助降血脂等，牛肚菌的价格通常在100-200元/斤。
1、补充营养
牛肚菌中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进消化
牛肚菌中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适当食用后可以改善消化不良的情况。
3、提高身体免疫力
牛肚菌中含有丰富的多糖，可以辅助提高身体免疫力，适当食用后可以增强身体的抗病能力。
4、辅助降血压
牛肚菌中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
5、辅助降血脂
牛肚菌中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，还可以降低血液黏稠度，进而达到辅助降血脂的作用。
需要注意的是，牛肚菌要适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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