糖精钠具有甜味剂、食品防腐、食品保鲜、食品着色、药物增溶等功效和作用。
1.甜味剂
糖精钠是一种非营养性合成甜味剂，可替代蔗糖产生甜味。
2.食品防腐
由于其高浓度时能抑制多种微生物生长，因此可以作为食品防腐剂使用。
3.食品保鲜
在一定条件下，糖精钠能够有效地延长食品的保质期。
4.食品着色
该物质具有一定的染色能力，在某些食品中用作着色剂。
5.药物增溶
糖精钠通过提高难溶性药物的溶解度来改善其生物利用度。
虽然上述功效表明了糖精钠在特定情况下的应用价值，但鉴于其潜在毒性，建议严格控制摄入量以减少可能的风险，并确保符合相关法规规定。
1.甜味剂
糖精钠是一种非营养性合成甜味剂，可替代蔗糖产生甜味。
2.食品防腐
由于其高浓度时能抑制多种微生物生长，因此可以作为食品防腐剂使用。
3.食品保鲜
在一定条件下，糖精钠能够有效地延长食品的保质期。
4.食品着色
该物质具有一定的染色能力，在某些食品中用作着色剂。
5.药物增溶
糖精钠通过提高难溶性药物的溶解度来改善其生物利用度。
虽然上述功效表明了糖精钠在特定情况下的应用价值，但鉴于其潜在毒性，建议严格控制摄入量以减少可能的风险，并确保符合相关法规规定。
首都医科大学附属北京儿童医院
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