干香菇的时间长短并不会影响其功效与作用，通常可以正常食用。
干香菇是一种常见的食用菌类食品，含有多种氨基酸、微量元素及矿物质等有益成分，适当食用可为身体提供必要的营养素，并支持免疫功能。此外，干香菇中所含的脂肪酸如亚油酸等，对血脂水平有一定的调节作用。从安全性和营养角度考虑，即使长时间保存，只要储存得当且无明显变质迹象，均可继续食用。
在购买干香菇时，需注意查看保质期以及包装是否完整，避免因过期或受潮导致食物变质而引发不良反应。
在食用干香菇前应仔细检查是否有霉点、异味等情况出现，确保食品安全。同时，由于干香菇属于较为干燥的食物，在运输过程中容易受到磕碰损伤，因此收到货物后也需留意有无破损。若发现上述异常现象，则不建议食用，以免引起腹泻、呕吐等胃肠道不适症状。
干香菇是一种常见的食用菌类食品，含有多种氨基酸、微量元素及矿物质等有益成分，适当食用可为身体提供必要的营养素，并支持免疫功能。此外，干香菇中所含的脂肪酸如亚油酸等，对血脂水平有一定的调节作用。从安全性和营养角度考虑，即使长时间保存，只要储存得当且无明显变质迹象，均可继续食用。
在购买干香菇时，需注意查看保质期以及包装是否完整，避免因过期或受潮导致食物变质而引发不良反应。
在食用干香菇前应仔细检查是否有霉点、异味等情况出现，确保食品安全。同时，由于干香菇属于较为干燥的食物，在运输过程中容易受到磕碰损伤，因此收到货物后也需留意有无破损。若发现上述异常现象，则不建议食用，以免引起腹泻、呕吐等胃肠道不适症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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