39问医生

干香菇存放时间长了有毒吗

李征营养科副主任医师

天津市第一中心医院三级甲等

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干香菇存放时间长一般没有毒。香菇是日常生活中常见的真菌食品，这是一种无毒食品，香菇放置时间长一般会变质，表面会出现黑斑。这种情况主要是由于大量细菌，黄曲霉毒素的生长造成的恶化，这种情况不可以吃。若是风干的香菇将被储存相对较长的时间，没有明显的腐烂和变质，食用对身体没有不良影响。

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2022-06-22 浏览100次

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