黄豆芽的功效与作用主要包括补充营养、促进消化等，其禁忌主要包括胃肠功能较差者、痛风患者等。
1、功效与作用
黄豆芽是由黄豆发芽而成，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以改善便秘的情况。此外，黄豆芽中的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，还可以辅助改善消化不良的情况。
2、禁忌
如果患者胃肠功能较差，食用黄豆芽可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者本身存在痛风的情况，也不建议食用黄豆芽，以免加重病情。
在日常生活中，患者还要注意饮食健康，尽量吃清淡类的食物，但是避免吃辣椒等辛辣刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。
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