葡萄干泡醋具有抗氧化、促进消化、改善血糖控制、补充维生素的功效和作用。
1.抗氧化
葡萄干富含多酚类化合物，这些物质具有抗氧化特性，有助于清除体内的自由基，减缓细胞老化过程。
2.促进消化
醋中的醋酸可以增加胃液分泌，促进食物分解，从而提高消化吸收效率，并可能减轻胃肠胀气的症状。
3.改善血糖控制
适量摄入葡萄干醋可以帮助调节餐后血糖水平，因为其中的碳水化合物消化较慢，不会引起血糖剧烈波动。
4.补充维生素
葡萄干是天然的维生素来源，包括维生素C、B群等，而醋中也含有少量的维生素B族成分。食用葡萄干醋可为身体提供日常所需的微量营养素。
需要注意的是，对于糖尿病患者而言，虽然葡萄干醋有一定的辅助降糖效果，但不宜过量食用以避免影响血糖管理。此外，对葡萄干或醋过敏者应谨慎食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
1.抗氧化
葡萄干富含多酚类化合物，这些物质具有抗氧化特性，有助于清除体内的自由基，减缓细胞老化过程。
2.促进消化
醋中的醋酸可以增加胃液分泌，促进食物分解，从而提高消化吸收效率，并可能减轻胃肠胀气的症状。
3.改善血糖控制
适量摄入葡萄干醋可以帮助调节餐后血糖水平，因为其中的碳水化合物消化较慢，不会引起血糖剧烈波动。
4.补充维生素
葡萄干是天然的维生素来源，包括维生素C、B群等，而醋中也含有少量的维生素B族成分。食用葡萄干醋可为身体提供日常所需的微量营养素。
需要注意的是，对于糖尿病患者而言，虽然葡萄干醋有一定的辅助降糖效果，但不宜过量食用以避免影响血糖管理。此外，对葡萄干或醋过敏者应谨慎食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
北京协和医院
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
