葡萄干泡醋具有补充营养、增强食欲、美容养颜等功效与作用，可以直接食用。
1、补充营养
葡萄干泡醋含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，适量食用可以补充身体所需要的营养，维持身体营养均衡。
2、增强食欲
葡萄干泡醋口味酸甜，适量食用可以促进唾液腺分泌，从而起到增强食欲的作用。
3、美容养颜
葡萄干泡醋中含有丰富的花青素、维生素等营养成分，适量食用可以清除体内自由基，从而起到抗氧化的作用，能够促进皮肤新陈代谢，达到美容养颜的效果。
除此之外，葡萄干泡醋还可以起到辅助降低胆固醇、补血等功效与作用。但应避免一次性食用过多，以免加重胃肠道负担，引起腹痛、腹泻等不适症状。
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