凝乳酶酪蛋白具有营养补充、促进钙质吸收、改善消化功能、调节免疫应答、增强机体抵抗力等功效和作用。
1.营养补充
凝乳酶能够水解酪蛋白，将其分解为易于人体吸收的小分子肽链和游离氨基酸，从而提高食物中蛋白质的营养价值。
2.促进钙质吸收
酪蛋白中的某些氨基酸在凝乳酶的作用下被转化为可溶性钙盐，增加肠道对钙的吸收能力，有助于预防骨质疏松症的发生。
3.改善消化功能
适量摄入含有一定量的凝乳酶和酪蛋白的食物，可以促进胃液分泌，帮助消化，并且能有效地抑制胃酸过多的情况发生。
4.调节免疫应答
适当食用含凝乳酶和酪蛋白丰富的食品，通过刺激机体产生特定的免疫细胞和因子，达到一定的调节机体免疫应答的效果。
5.增强机体抵抗力
由于其具有调节免疫系统的作用，因此对于抵抗病原体感染有一定的积极作用，进而增强机体的抗病能力。
需要注意的是，虽然凝乳酶酪蛋白对人体健康有益，但并不能直接决定寿命或预防癌症等疾病。若想保持良好的身体状态，建议定期进行体检，监测相关指标的变化情况。
1.营养补充
凝乳酶能够水解酪蛋白，将其分解为易于人体吸收的小分子肽链和游离氨基酸，从而提高食物中蛋白质的营养价值。
2.促进钙质吸收
酪蛋白中的某些氨基酸在凝乳酶的作用下被转化为可溶性钙盐，增加肠道对钙的吸收能力，有助于预防骨质疏松症的发生。
3.改善消化功能
适量摄入含有一定量的凝乳酶和酪蛋白的食物，可以促进胃液分泌，帮助消化，并且能有效地抑制胃酸过多的情况发生。
4.调节免疫应答
适当食用含凝乳酶和酪蛋白丰富的食品，通过刺激机体产生特定的免疫细胞和因子，达到一定的调节机体免疫应答的效果。
5.增强机体抵抗力
由于其具有调节免疫系统的作用，因此对于抵抗病原体感染有一定的积极作用，进而增强机体的抗病能力。
需要注意的是，虽然凝乳酶酪蛋白对人体健康有益，但并不能直接决定寿命或预防癌症等疾病。若想保持良好的身体状态，建议定期进行体检，监测相关指标的变化情况。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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