野葱头一般指的是野葱，具有补充营养、促进消化、辅助保护血管、辅助降血压、预防心脑血管疾病等功效，但也有一定的禁忌，如胃肠道不适者、过敏者、眼病患者不宜食用等。
1、功效与作用
野葱头中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、烟酸、核黄素、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以达到辅助保护血管的作用。此外，野葱头中含有丰富的维生素C、维生素E等营养成分，适量食用可以辅助促进机体的新陈代谢，有利于辅助提高人体的免疫力。野葱头中含有丰富的钾、镁等矿物质，适量食用可以促进体内水分的代谢，在一定程度上还可以达到辅助利尿消肿的作用。野葱头中还含有大蒜素，适量食用可以起到辅助降血压的作用。野葱头中含有大蒜素，可以起到辅助杀菌的作用，因此，野葱头可以辅助预防心脑血管疾病。
2、禁忌
需要注意的是，不建议过量食用野葱头，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对野葱头过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。眼病患者也不宜食用，以免加重不适症状。
如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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