籼米粉和粘米粉的区别在于原料来源、口感、用途、烹调方法和保存方式。
1.原料来源
籼米粉是由籼稻加工制成的，而粘米粉是以粳米为原料制作而成的。
2.口感
籼米粉质地偏软、有韧性，煮熟后透明度高；粘米粉质地较硬，色泽洁白如玉。
3.用途
籼米粉常用于制作各种小吃，例如肠粉、糍粑等；粘米粉则多用于制作糕点，例如萝卜糕、芋头糕等。
4.烹调方法
籼米粉可直接使用或浸泡后使用，也可与水混合成浆状后使用；粘米粉通常需浸泡后使用，也可与其他材料混合后蒸制。
5.保存方式
籼米粉应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射，并注意防虫蛀；粘米粉则应在通风干燥的地方保存，避免受潮。
无论是籼米粉还是粘米粉，在购买时都应注意查看保质期及包装完整性，确保所购产品品质安全。
2024-02-09 19:07 举报
