鲛鱼具有营养补充、改善贫血、促进伤口愈合、调节血脂、增强免疫力等功效和作用。
1.营养补充
鲛鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，适量食用可为身体提供必要的能量。
2.改善贫血
鲛鱼中的铁元素有助于血红蛋白合成，对预防和治疗缺铁性贫血有一定的帮助。
3.促进伤口愈合
鲛鱼中所含的维生素A和锌等矿物质有利于组织修复和细胞再生，从而加速伤口愈合过程。
4.调节血脂
摄入鲛鱼有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，进而起到调节血脂的作用。
5.增强免疫力
鲛鱼中的优质蛋白质及多种微量元素如硒等，能辅助机体制造抗体，增强免疫系统的防御能力。
对于鲛鱼过敏者应避免食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。建议在食用前将鲛鱼彻底煮熟，以杀灭潜在的寄生虫和细菌，减少食品安全风险。
1.营养补充
鲛鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，适量食用可为身体提供必要的能量。
2.改善贫血
鲛鱼中的铁元素有助于血红蛋白合成，对预防和治疗缺铁性贫血有一定的帮助。
3.促进伤口愈合
鲛鱼中所含的维生素A和锌等矿物质有利于组织修复和细胞再生，从而加速伤口愈合过程。
4.调节血脂
摄入鲛鱼有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，进而起到调节血脂的作用。
5.增强免疫力
鲛鱼中的优质蛋白质及多种微量元素如硒等，能辅助机体制造抗体，增强免疫系统的防御能力。
对于鲛鱼过敏者应避免食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。建议在食用前将鲛鱼彻底煮熟，以杀灭潜在的寄生虫和细菌，减少食品安全风险。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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