黑杏脯具有补肝明目、润肺止咳、滋阴液、养血生肌、解毒的功效和作用。
1.补肝明目
黑杏脯中富含维生素A，能促进眼内色素上皮细胞分化和分泌视紫质，提高视觉功能。
2.润肺止咳
杏脯具有一定的镇咳平喘作用，因为其含有丰富的苦杏仁苷等物质，能够抑制咳嗽中枢神经系统的兴奋性。
3.滋阴液
食用黑杏脯可以起到滋阴液的作用，是因为其中含有的营养成分对身体有滋养效果。
4.养血生肌
由于黑杏脯中含有一定量的铁元素，该元素是合成血红蛋白的重要原料，适当食用可辅助预防缺铁性贫血的发生。
5.解毒
适量食用黑杏脯有利于体内毒素的排出，主要是因为其中所含有的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，从而加快新陈代谢速度。
需要注意的是，虽然黑杏脯有一定的营养价值，但不宜过量食用，以免引起消化不良或血糖波动等问题。此外，对于存在糖尿病的人群而言，应特别注意控制摄入量，以避免血糖升高。
1.补肝明目
黑杏脯中富含维生素A，能促进眼内色素上皮细胞分化和分泌视紫质，提高视觉功能。
2.润肺止咳
杏脯具有一定的镇咳平喘作用，因为其含有丰富的苦杏仁苷等物质，能够抑制咳嗽中枢神经系统的兴奋性。
3.滋阴液
食用黑杏脯可以起到滋阴液的作用，是因为其中含有的营养成分对身体有滋养效果。
4.养血生肌
由于黑杏脯中含有一定量的铁元素，该元素是合成血红蛋白的重要原料，适当食用可辅助预防缺铁性贫血的发生。
5.解毒
适量食用黑杏脯有利于体内毒素的排出，主要是因为其中所含有的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，从而加快新陈代谢速度。
需要注意的是，虽然黑杏脯有一定的营养价值，但不宜过量食用，以免引起消化不良或血糖波动等问题。此外，对于存在糖尿病的人群而言，应特别注意控制摄入量，以避免血糖升高。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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